迷你白蒿小饼

作者： 可甜可咸还可心

清明前买了好多好多白蒿，目测我家消耗了至少十五斤吧。。 最近开发了各种白蒿美食，连续吃了三周左右，眼白不黄了，渐渐澄澈发蓝，皮肤透亮了，连斑都淡了，于是在吃白蒿的路上越走越远了。。 这个小饼的饼皮用的其实是现成的馄饨皮，今天包馄饨包到一半突发奇想就开始做饼，其实这个做法跟意大利的饺子是一样的。。

用料

• 白蒿 很多
• 肉馅儿 少量
• 香菇 少量
• 冻豆腐 少量
• 花椒水 半杯
• 盐 适量
• 馄饨皮 适量

迷你白蒿小饼的做法步骤

步骤 1

择白蒿，老的不要，根不要，没有绒毛的不要，择完了洗干净，开水焯一下，控水过后切碎备用。

步骤 2

搅肉馅儿，花椒水加进去，去腥的。

步骤 3

切碎的白蒿，混入少量肉馅儿，香菇丁，豆腐丁，加盐，搅拌均匀。

步骤 4

取一张馄饨皮，放上搅好的馅儿，厚一点好吃；再取一张馄饨皮盖在上面，用叉子沿四周压紧。

步骤 5

平底锅放一点点油，煎小饼吧~

步骤 6

继续煎，我就是想发这张图。。

步骤 7

刚煎出来的小饼四周皮都是脆脆的！

步骤 8

好吃就完事了~

迷你白蒿小饼的小贴士

1#白蒿清明前是白蒿，清明后就是蒿草了，注意叶子上是有白色绒毛的。 2#我家一次性买很多，都会焯水之后冻成一小堆一小堆的，吃的时候拿出来化，方便保存。 3#花椒水，提前一晚上抓一把花椒泡水就好啦，记得放冰箱。 4#我加的肉非常少，因为主要是为了吃白蒿，加肉是为了能成型不散，喜欢鸡蛋的也可以打鸡蛋进去。

菜谱创建时间：2020-04-19 20:22:33