蒜苗炒腊肉

作者： Joy小厨

土豪丢给我一大块腊肉，这年头能吃上猪肉都是土豪，腊肉更是土豪中的土豪。闻着都流口水，赶紧下锅走起……

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苗 适量
• 大蒜叶 适量
• 干辣椒 5个
• 生抽 1勺
• 盐 2克

蒜苗炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以

步骤 2

蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎备用

步骤 3

煮好的腊肉捞出放置不烫手切块

步骤 4

炒锅烧红不放油，将腊肉倒入锅中，中火慢慢烧至出油

步骤 5

加入干辣椒

步骤 6

加入蒜苗，大蒜头爆炒，可适量在蒜苗上加点盐让蒜苗入味

步骤 7

快出锅之前加入蒜苗叶

步骤 8

起锅跳到碗里准备上桌

步骤 9

完美

蒜苗炒腊肉的小贴士

腊肉一般很咸，炒的时候不需要放盐，蒸的腊肉比水煮后炒口感要软

菜谱创建时间：2020-04-19 19:41:41