吸骨髓的圣品红烧羊棒骨

作者： 天使咪咪熊

以前单位附近有个专门吸骨髓的羊棒骨小店，28一份儿，里面没几根儿，每次跟同事一起都要两份起步，今天自己做的这款，10一斤，50块钱一大锅，一家人吸得特别过瘾！

用料

• 羊棒骨 2500克
• 花椒 N粒
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 10克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 糖 5克
• 水 2000克
• 蒜 5瓣
• 老抽 3勺

吸骨髓的圣品红烧羊棒骨的做法步骤

步骤 1

买的羊棒骨肉有点儿少，不过不影响心情，还便宜呢，超市12一斤的有点儿肉，不过宝宝重点是吸骨髓，多洗几遍哈，血水特别多

步骤 2

洗干净，下锅焯水，别看这玩意儿没肉，血还不少，出好多血沫

步骤 3

看，洗好多遍，一焯水还是好多血水出来

步骤 4

焯水后，血沫太多了，宝宝又挨个儿洗了一遍，做饭必须注意卫生啊

步骤 5

准备配料，羊肉的东西切记不用大料哈

步骤 6

把羊棒骨下锅，放入所有调料，放生抽老抽，开炖

步骤 7

慢慢炖哈，差不多的时候再放盐哈，大火烧开后，就用小火炖，别用大火，不然骨髓容易飞

步骤 8

出锅，炖好啦，差不多一个半小时，我家小崽崽别提多爱啦，拿个吸管儿尽情儿滴吸吧

吸骨髓的圣品红烧羊棒骨的小贴士

骨髓胆固醇有点儿高，偶尔放纵一次，解解馋还是可以滴，注意健康哈！最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2020-04-19 18:30:43