青瓜拌皮蛋 | 换个方法颜值提升100倍 | 夏天的开胃小菜

作者： 馋猫笔记

这几天广州热死了，总想吃点清淡的。 过往凉拌青瓜一般会用拍扁这个简单粗暴的方法，今天换个形式，颜值立马就提升了许多，上桌时儿子已经忍不住夹了好多。 调料的份量根据自己的喜好调整哟。

用料

• 黄瓜 1根
• 皮蛋 2个
• 蒜头 3瓣
• 辣椒粉 适量
• 糖 1茶匙
• 盐 半茶匙
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 花生油 适量

青瓜拌皮蛋 | 换个方法颜值提升100倍 | 夏天的开胃小菜的做法步骤

步骤 1

青瓜洗干净，用刮皮刀刨出薄薄的长条。

步骤 2

就像这样。

步骤 3

轻轻的卷起。

步骤 4

把青瓜卷放在盘子中间，皮蛋去壳后切成小块放在青瓜卷周围。

步骤 5

蒜头剁碎，加入辣椒粉，花生油烧至冒烟，浇在上面。再放入糖、盐、蒸鱼豉油、蚝油拌匀。

步骤 6

把酱汁均匀的淋在青瓜卷和皮蛋上，就完成啦。超级简单的。

青瓜拌皮蛋 | 换个方法颜值提升100倍 | 夏天的开胃小菜的小贴士

青瓜卷用这种办法来制作，非常爽脆。色香味俱全，特别开胃。

菜谱创建时间：2020-04-19 17:09:39