一扯就来的盐焗鸡

作者： 拾二食堂

记忆里我爹好像做过一次，在物资电器都不发达的年代，只有一次，因为很麻烦。然后就是买，好吃街的胖子妈，路过就买点。后来，路过的机会也少了😂所以，自然而然，自己来。

用料

• 盐焗鸡粉 15克
• 鸡 1只
• 老抽 适量
• 葱段 适量
• 姜片 三片
• 水 100克

一扯就来的盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

两斤以内的肉鸡，洗净，擦干水分。致美斋盐焗鸡粉，半包，抹匀，装入保鲜袋，尽量排出空气，密封冷藏腌制，至少一晚。

步骤 2

主锅加100克水，葱段、姜片。将腌制好的鸡，抹一层老抽，架在刀头上，设置：30分钟，V档，反转小勺。

步骤 3

时间到，捞出来，切件，开啃。

一扯就来的盐焗鸡的小贴士

家里有一袋盆友给的致美斋的鸡粉，也可以自制：海盐、姜粉搭配混合。 主锅里的鸡汤，可以加点葱花当蘸料。但是，应该不需要，盐味足够了。更建议，用电饭煲煮饭时加入，就是鸡油饭，很鲜。 30分钟的V档，完全可以利用起来蒸几个菜，节约能源。我蒸了秋葵和内脂豆腐，完美。

菜谱创建时间：2020-04-19 15:55:34