鸡肉汤咖喱

作者： 苗妈与苗仔

苗妈和苗仔三月份结束了82天的澳洲之旅，本计划澳洲直飞霓虹国看樱花🌸，再转道去看看春天的北海道。当然，也免不了计划再去スープカリー奥芝商店吃札幌鼎鼎有名的汤咖喱。 结果一场疫情让各种计划都成为泡影，赶在机票飞涨前回到了北京，乖乖居家隔离十四天。无所事事的日子里，味蕾开始萌动，翻出去年夏天北海道带回的大米和咖喱块，复制一道鸡肉汤咖喱加杂蔬，不要太美味😋

用料

• 咖喱 3块
• 鸡腿肉 适量
• 白菜梆子 适量片
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半个
• 鹌鹑蛋 你喜欢几个就几个
• 虾 几只
• 豆腐 适量
• 姜 两片
• 西兰花 随意朵
• 豆角 随意根
• 黑白胡椒粉 一丢丢

鸡肉汤咖喱的做法步骤

步骤 1

第一步：把米饭焖上。p.s.尽量日本米，汤咖喱泡饭香不香，米也很重要。然后鸡腿肉和胡萝卜切成大小合适的滚刀块。洋葱也切一切。

步骤 2

洋葱切成这样的大小，在油锅里爆一爆，研磨一点点黑白胡椒粉撒上。

步骤 3

洋葱要多爆一会儿才会软烂，趁这个功夫把咖喱块化开。注意：咖喱块里有增稠剂，我这个放多了后来挖出了三块，所以总计就三块，还得多放水（根据锅的大小，不要放满，还得放食材呢。）小火搅拌化开。

步骤 4

弄完咖喱，洋葱也差不多了，把切好的鸡腿肉块和胡萝卜块放进去，继续翻炒。

步骤 5

洋葱+鸡肉+胡萝卜炒的差不多了倒进咖喱汤里，搅拌均匀。如果用不粘锅可以不用担心粘底，我用的京瓷kyocera汤锅，好像是砂锅一类的，很容易粘锅，就要时不时的搅拌。

步骤 6

盖上盖子小火炖一会儿，用筷子杵杵胡萝卜，不那么硬邦邦就OK。然后把白菜梆子放进去，翻匀，继续盖盖子炖。白菜梆煮三五分钟后，放西兰花（这个最容易软烂，所以最后放）。（我配料里写了豆腐鹌鹑蛋什么的，我没放，但是札幌店的菜单里是有的，爱吃啥就放啥，这个没有固定的配菜，就像国内的麻辣烫一样想放啥放啥吧，万物皆可咖喱。）

步骤 7

我后来又放了几个虾进去，虾三分钟就熟不要煮太久容易老。盛一碗香喷喷的大米饭，一勺汤咖喱浇上去，超级香，大米饭绝对和汤咖喱是CP。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:49:19