香辣田螺

作者： cflong

用料

• 田螺 1斤
• 剁椒酱 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 大蒜 3个
• 大葱 半根根
• 小葱 5-6根
• 姜 6片
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 香菜 3-4根
• 啤酒 半瓶
• 料酒 4勺
• 辣干辣椒 4个
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老醋 1勺

香辣田螺的做法步骤

步骤 1

田螺反复洗干净

步骤 2

锅中水开，放田螺，料酒姜片，2分钟捞出，过冷水清洗，沥干

步骤 3

锅中放油，适当多点，小火，放花椒，炸香捞出，放入大葱，大蒜，姜片，略炒，加豆瓣酱，剁椒酱，熬出红油

步骤 4

放入田螺，大火爆炒一两分钟，加八角干辣椒，喷入料酒，翻炒两下，淋入老醋生抽耗油，倒入半瓶啤酒，大约没过田螺，

步骤 5

大火烧开转小火，焖3分钟收汁，撒上小葱，浸一个小时入味，出锅装盘

香辣田螺的小贴士

做完好吃才来分享，所以没有拍步骤图😂

菜谱创建时间：2020-04-19 13:21:09