自制火腿肠

作者： y立方

不吃肉不吃菜的儿子，只爱吃热狗和腊肠，外边的不放心给他吃，要补充营养只能自己做了，安全又放心。虽然没那么好吃，但是对小孩子的味觉来说，是够的了。 每次做5根左右，这个用量差不多

用料

• 猪肉 10几片
• 盐 小小半勺
• 白砂糖 两勺
• 胡椒粉 少许
• 蛋清 一个
• 儿童酱油 3滴
• 淀粉 一小碗
• 胡萝卜 一小块（四分之一根）
• 玉米（改良版） 四分之一

自制火腿肠的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切片，先下水煮到熟软

步骤 2

盐，糖，酱油，胡椒粉，蛋清，和猪肉一起搅拌均匀。

步骤 3

倒入搅拌机打成肉碎

步骤 4

倒出碗里，加淀粉

步骤 5

搅拌，分几次加淀粉

步骤 6

逐渐搅拌成糊状

步骤 7

再倒入搅拌机继续打

步骤 8

胡萝卜捞出，晾凉，倒入搅拌机和胡萝卜一起打，打成泥状。倒入裱花袋，到模具

步骤 9

硅胶模具刷油

步骤 10

装进裱花袋

步骤 11

模具抹油，挤肉泥

步骤 12

水开上锅中火蒸10分钟

步骤 13

时间到，晾凉，脱模。

步骤 14

大佬喜欢吃脆皮的，下锅煎一煎。因为下了淀粉，表面比较粘，煎的话要用不粘锅煎。

步骤 15

四面金黄

步骤 16

还要用筷子戳起来，仪式感十足

步骤 17

剩下的那个蛋黄怎么办？肯定是再拿一个鸡蛋做纸杯蛋糕。也可以做蛋黄溶豆。

步骤 18

最近发现搅碎的时候加入玉米粒，可以增加香味，又可以减少糖的用量，小孩更喜欢吃了。大家可以试一下。做法是：新鲜甜玉米粒掰下来，在步骤7的时候一起放入搅拌机搅拌即可。

菜谱创建时间：2020-04-19 12:33:47