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生腌梭子蟹的做法

生腌梭子蟹

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作者: y立方
y立方
在市场看到有梭子蟹卖了,68一斤,买两只回来做生腌

用料

生腌梭子蟹的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

螃蟹洗干净不要杀,放一边让它们吐泡泡,蒜头,辣椒剁碎,香菜洗净把头切下来,香菜叶用保鲜袋装起来放冰箱,这样可以保存得久一些。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒入一半凉白开,一半酱油,香菜头,剁碎的辣椒和蒜头,加一小杯白酒。如果是当天吃的,酱油要比凉白开多,如果是第二天再吃,就1:1。螃蟹解开绳子倒着放进锅里(怕它们爬出来),盖上保鲜膜和锅盖,进冰箱保鲜层一个晚上,第二天就可以。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天开吃的时候,螃蟹开盖,去掉鳃,胃(蟹壳的三角软体),切块,脚拍裂壳。装盘,再切一些蒜头,香菜叶加上腌制的酱汁淋上。倒一碟白醋,加蒜头末,喜欢辣的加一个小米辣,沾着吃。

生腌梭子蟹的小贴士

本来想买三目蟹来腌的,潮汕地区其实叫做chi,打字是蠘(jie二声),市场没看到,就买了这种,也挺好吃的。

菜谱创建时间:2020-03-22 13:59:27
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