葱油饼

作者： 青空食屋

我呢，最近总在研究怎么折腾面粉所以看了好多大师的作品，也学习失败了好多次，这个是我觉得最简单最成功的方子了，我觉得真的很容易，不过方子中说面醒发30分钟，我是放冰箱醒发了一晚上，之前做成功了，因为怕万一成功不了，所以没拍图，这里借用一下我学习的视频里的截图，视频是在抖音里看到，抖音里也不全是没用的东西，还是有些有用的东西！@夏妈厨房，借用一下你的图哦，不好意思刚打错字了，是夏天的夏，不是厦大的厦

用料

• 面粉 300克我用的是通用面粉，没用高筋的
• 水 170克左右60度热水
• 葱 适量根
• 盐 一小勺
• 油 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

如图，300克面粉加一小勺盐，再加170克左右热水和面

步骤 2

揉好后刷油

步骤 3

我是放了冰箱一晚上

步骤 4

调油酥

步骤 5

面拿出切成四份面剂，再擀成长条

步骤 6

涂油酥，切细条，头尾不切断

步骤 7

两端提起来，再从一段卷起来，卷成小花卷样

步骤 8

盖住松弛10分钟

步骤 9

擀成饼

步骤 10

我家没有电饼铛，我就用的不粘锅，需要焖的时候就盖锅盖

步骤 11

好了，就是这样，我觉得挺简单的，真的可以成功，推荐大家都试下

葱油饼的小贴士

下厨房和抖音上有很多版本，但我个人觉得这是我最喜欢最适合我的版本，今天又做了一次，终于有了自己的封面，封面就是我的实拍，我相信你们可以做的比我更好，这次面干了点，所以分开了，如果再湿点就更好了，那样就可以出层次了

菜谱创建时间：2020-04-19 11:36:46