珍珠奶茶，珍珠的简单做法

作者： 如月韵厨

用料

• 珍珠的材料：
• 太港食用木薯淀粉 150克
• 红糖 35克
• 水 110克
• 奶茶的材料：
• 锡兰红茶 15克
• 水 1000克
• 黑白淡奶 1罐（400ml）
• 白糖（随个人口味） 80克（可调整）

珍珠奶茶，珍珠的简单做法的做法步骤

步骤 1

买过两种木薯淀粉，太港的没有失败过，新良的没有成功过。挺奇怪的！

步骤 2

做法：将红糖和水煮沸，一定要沸水。然后倒入木薯淀粉，用筷子搅拌，然后慢慢揉成面团，分3个面剂子。拿一个搓成长条，切成小丸子搓圆即可。不用搓的很圆，反正最后都要吃到肚子里。小丸子的大小视乎家里吸管大小，如果不用吸管食用，可以随意啦。搓好的珍珠撒上淀粉晃动防粘，放到冷冻室保存。吃的时候取一部分出来，然后剩下的再放回冷冻室。可以保存2个月没问题。珍珠的制作过程图，下次做的时候补发上来。制作图在后面，2020-4-19做的

步骤 3

取适量的珍珠倒入开水里，盖上锅盖煮9分钟左右。时间视乎珍珠的大小。我的珍珠比较大。

步骤 4

倒进开水里的珍珠很快就浮上来。

步骤 5

熄火以后不要打开锅盖，让珍珠在开水里焖5~6分钟。然后打开锅盖看看珍珠的状况，是很透明的。

步骤 6

把珍珠捞起来，放进凉的开水里，洗一洗糊糊的表面。

步骤 7

把珍珠捞起来，可以加少许白糖直接吃。也可以直接加入奶茶里。

步骤 8

黑白淡奶

步骤 9

奶茶提前准备好，加入珍珠。奶茶的做法很简单。茶叶和水煮开，调慢火煮10分钟，隔去茶渣，再把茶水倒进锅里，加入白糖煮开，熄火。加入黑白淡奶即可。

步骤 10

Q弹透明的珍珠很好吃，奶茶也很香。

步骤 11

补发制作图

步骤 12

红糖加入水里，煮沸。倒入木薯淀粉里

步骤 13

尽量不要倒在同一个地方

步骤 14

然后用筷子搅拌面粉，这个状态就可以

步骤 15

单手拍的揉面视频，将就着看吧，面团比较烫，小心翼翼呢。

步骤 16

揉成光滑面团

步骤 17

分成几个面剂子，分几个都无所谓

步骤 18

取一个搓成细细的长条

步骤 19

用刮板切成小块

步骤 20

稍微搓圆，我随便搓的不用太讲究。最后都是吃到肚子里

步骤 21

盘子里放入一些淀粉，把小珍珠丢到盘子里，让它们裹上淀粉防粘

步骤 22

抖动一下就可以裹上淀粉了，不够了再加点淀粉防粘

步骤 23

最后做了一大盒，都裹上淀粉了，就可以放冰箱冷冻室保存了。吃的时候很容易取出来，它们都不会粘住的，拿着盒子晃一晃就能把珍珠拿出来。用不完放回冰箱冷冻室保存。

菜谱创建时间：2020-04-19 11:16:54