小美长颈鹿吐司面包

作者： 吃墙大王

椰蓉吐司面包已经吃腻了，闺女看到这款长颈鹿吐司面包，就吵着要我给她做，一通研究后，终于做出来了，做法还是挺简单的，分享给大家。 此配方适合450克吐司模。

用料

• 鸡蛋 半个(约25克)
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 145克
• 黄油 30克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 可可粉 3克
• 蛋液（刷表面） 适量

小美长颈鹿吐司面包的做法步骤

步骤 1

冷藏过的蛋液牛奶先放入主锅，再放入面粉，糖，盐，最后放入酵母，设置揉面模式，2分30秒

步骤 2

取出一点面团，查看是否可以拉出薄膜

步骤 3

开启3分钟，揉面模式，从盖子上把黄油分成小份加入主机

步骤 4

两分多钟的时候停下来查看可否拉出更薄的膜，然后取出大概160克的面团盖上保鲜膜发酵。

步骤 5

剩下的面团加入可可粉，揉面模式30秒左右，混合均匀

步骤 6

放入抹好油的盆，盖上保鲜膜发酵

步骤 7

大概一个小时后，面团发至原来的两倍大，如果室温低就延长发酵时间。

步骤 8

把发酵好的面团对折排气，再分成八份。盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 9

把“白面团”用手按扁，成长条形，包入"黑面团"，捏紧。

步骤 10

按照3-2-3的顺序放入模具，放入烤箱进行二次发酵，大约一到一个半小时

步骤 11

发至模具八分满，取出，烤箱180度预热。 表面刷蛋液，撒上些扁桃仁片或白芝麻(此部可省略) 放入预热好的烤箱，上下火180度35分钟左右。10分钟左右的时候加盖锡纸。

步骤 12

香喷喷的面包就出炉了，放在晾架上晾凉，切片食用。

小美长颈鹿吐司面包的小贴士

1.如果需要更详细的制作面团的方子，请参考我的另一个菜谱，小美迷你热狗面包。 2.第8部分割面团的时候不用分得很平均，可以大小不一，码放的时候大小错落地码，这样做出来花纹比较自然。

菜谱创建时间：2020-04-19 06:30:13