酸甜菠萝咕咾肉

作者： 汉堡妈咪Victoria

每到菠萝的季节，总要做一次菠萝咕咾肉，那酸甜中带着果香的肉，入口软嫩，刺激食欲。

用料

• 里脊 200克
• 鸡蛋 1个
• 青红椒 适量
• 菠萝 半个
• 黑，白胡椒粉 适量（腌肉）
• 盐 适量
• 番茄酱，白糖，醋 适量（调汁）
• 淀粉，面粉 适量

酸甜菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉切小块，放少许盐，黑、白胡椒，少许料酒，两勺水，抓拌至水吸收。腌制半小时。

步骤 2

2、腌制好的里脊肉，加1个鸡蛋拌匀，加面粉淀粉1：1拌匀。油热下锅炸至金黄，捞出，油温升高复炸一次。青红椒也过一下油，备用。

步骤 3

3、锅里热油，加番茄酱，白糖，醋，少许盐，半碗水，烧开，加水淀粉，烧浓稠，下里脊肉，翻炒均匀，加青红椒和菠萝肉。翻炒均匀出锅。

酸甜菠萝咕咾肉的小贴士

炸里脊肉的时候用小火，慢炸，再用大火复炸几秒就可以了。这步需要耐心。 糖醋汁随自己的口味，腌肉的时候已经放盐，盐适当减少。

菜谱创建时间：2020-04-19 06:02:04