香辣花甲（比外面好吃）

作者： Fiona29

用料

• 姜 4-5片
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 2个
• 蚝油 1勺
• 白糖 少量提鲜
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少量
• 大蒜 一个蒜头
• 香叶 1-2片
• 花甲 3斤
• 豆瓣酱 1勺
• 小米辣 2个

香辣花甲（比外面好吃）的做法步骤

步骤 1

我买的是无沙花甲，如果不是买回来放两三滴油在清水里花甲放半个小时左右吐沙

步骤 2

花甲洗清水后，用冷水下锅煮开口关火沥干备用

步骤 3

蒜、姜、干辣椒、小米椒、花椒、香叶洗干净需要切碎的切碎备用

步骤 4

油锅烧热放入豆瓣酱 姜蒜 辣椒 花椒 香叶炒香

步骤 5

倒入花甲爆炒，放入少量盐 蚝油 料酒 生抽 酱油加少量水煮下入味

步骤 6

收干水后即可

步骤 7

炒了2份一份不辣一份辣的，整整一盘不辣的第二份不辣的还没烧好已经被小盆友一个人吃的差不多了😁

菜谱创建时间：2020-04-19 00:29:03