蒜蓉带子～金针菇

作者： 小虾米小虾蛄

这是我每次和同事聚餐时必点的一道菜，可能没有餐馆做的那么完美，但我觉得作为一道家常菜还是可以的😋️。第一次在下厨房上菜谱，请大家多多指教，不喜勿喷☺️

用料

• 蒜 1颗
• 金针菇 1包
• 油 适量
• 生抽 3勺
• 带子 3个
• 葱 1根
• 生姜 3片
• 味精 适量

蒜蓉带子～金针菇的做法步骤

步骤 1

将新鲜的带子开壳，挖出洗净，去掉内脏，将圆柱体的肉切成上图中的薄片。

步骤 2

金针菇去头，洗干净，过水，熟后控水装盘。（如果想让每一撮的金针菇分的均匀一些，可以用刀在金针菇头部切成网格形状之后再进行清洗）

步骤 3

取2块碗，将生姜、蒜头切末，放入碗里，加入生抽、葱白、味精。起锅烧油，将三分之二的热油淋在酱料里。（蒜头留一勺和剩余的葱放另一块碗里，将另外三分之一的油淋上）

步骤 4

如图，将有生抽的那一碗酱料搅匀铺一半在金针菇上，再将带子平铺在金针菇上面，然后在带子上将剩余的一半酱料涂上。

步骤 5

锅中烧水，放入盘子，蒸十五分钟。

步骤 6

起锅，放入其余的蒜头酱。（如果觉得蒸完盘子里的水太多，可以倒一部分出来。）

步骤 7

强迫症让自己重新又找了一个圆盘摆好。 真是超级无敌美味，好吃的爆了！

蒜蓉带子～金针菇的小贴士

金针菇过水后一定要记得控水哦，不然和带子一起蒸完水分会很多。

菜谱创建时间：2020-04-19 00:05:51