闽南炒白粿

作者： 延宝宝爱美食

逛超市，偶遇白粿！ 上一次吃白粿还是在春节期间的老家，这一刻见到它，馋虫来了！ 而且还是第一次买到Q弹Q弹、有点软的白粿，以前买到的可都是硬硬的。

用料

• 白粿 2块
• 金针菇 少量
• 油麦菜 适量
• 卷心菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 蒜叶 适量
• 蒜头 1颗
• 香菇 3朵
• 调味料（盐，味极鲜） 适量

闽南炒白粿的做法步骤

步骤 1

白粿冲洗，切块备用

步骤 2

胡萝卜洗净擦丝、金针菇洗净掰小撮、卷心菜洗净切段备用。（配菜可根据自己喜好调节！）

步骤 3

蒜叶和芹菜切末备用。（可按自己喜好调节）

步骤 4

油麦菜洗净切段。（亦可根据自己喜好调节）

步骤 5

蒜头切末，小火油炸，中途放入香菇丁，再小火炸至蒜末金黄。

步骤 6

锅内下油，放入胡萝卜丝，炒出金黄色泽。

步骤 7

再放入金针菇翻炒几下。

步骤 8

然后再放入卷心菜，炒制7成熟。

步骤 9

再放入白粿块，翻炒

步骤 10

最后放入青菜、葱末、芹菜末，以及炒制的蒜末、盐、味极鲜，翻炒几下

步骤 11

起锅装盘！

闽南炒白粿的小贴士

1.个人喜欢吃青菜，家里青菜品种也比较多，不同颜色的蔬菜一起炒，搭配看起来会很有食欲。（大家可根据自己喜好调节） 2.我买的是软的白粿，很容易炒熟，所以我先把相对比较不容易熟的青菜，炒制7成熟，再下的白粿。 3.如果大家买到是硬的白粿，可以把青菜先盛出来，另外起锅下白粿炒至发软，再放入青菜。（中途可加适量水） 4.个人喜欢炒制的蒜末香，所以经常会炒些放着备用，不喜欢蒜末的可以试试，口感真的不一样。

菜谱创建时间：2020-04-18 23:08:28