老爹牌凉拌木耳（30分钟）

作者： 樱桃小猪肉丸子

老爹的拿手好菜，做出来没有人不夸赞的，从准备材料到上桌只要30分钟。写完这个菜谱我一直在咽口水😂

用料

• 木耳（干） 50克
• 酸梅 6颗
• 蒜 6瓣
• 香菜 2根

老爹牌凉拌木耳（30分钟）的做法步骤

步骤 1

保存图片可以准备材料了

步骤 2

50g木耳放锅中，倒入一大盆水，开大火将水烧开，水开立即关火，盖上盖子焖10分钟

步骤 3

等待的过程我们把香菜、酸梅，蒜全部切碎

步骤 4

以这个勺子为标准

步骤 5

碗中放入花生油2勺，陈醋2勺，白糖2勺，酱油3勺，辣椒酱半勺，把切好的香菜、酸梅、蒜也加进去，堪称灵魂的料汁就调好了

步骤 6

这时候木耳已经泡发好了，开火将水烧开烧开煮5分钟，确保木耳熟透

步骤 7

准备一盆水，放上菜篮子，将煮熟的木耳倒进篮子中，放凉水将木耳快速降温（用冰水降温会使得木耳更加爽脆）

步骤 8

准备一个稍微大一点的盆，将凉透的木耳放入盆中

步骤 9

继续倒入调好的料汁

步骤 10

最后翻拌均匀就可以上桌了，整个过程不到30分钟。 距离开饭时间还充足的话放到冰箱保鲜层，等到吃饭的时候再端出来，口感更脆

老爹牌凉拌木耳（30分钟）的小贴士

木耳不能隔夜泡发，砖家说会有毒😂，老爸的这个方法快捷又安全

菜谱创建时间：2020-04-18 22:24:04