狮子头炖白菜

作者： 心紫萱

养胃期间天天小米粥～今天哈尔滨雾霾～得吃白菜啊～那就炖个狮子头吧～没有白菜拿了娃娃菜代替～喷喷香～

用料

• 狮子头 1个
• 娃娃菜 1颗
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 香油 半勺
• 淀粉 1勺
• 油 适量

狮子头炖白菜的做法步骤

步骤 1

备料：准备好狮子头和洗净的娃娃菜。

步骤 2

炒菜：起锅热油，下白菜翻炒，白菜炒到软趴趴。

步骤 3

加头：白菜软趴趴之后加入狮子头，狮子头比较大从中间分开了，如果是小的狮子头可以整个不切。

步骤 4

调味：加生抽、老抽，末过白菜一半的水，盖盖，炖煮20分钟。

步骤 5

炖煮：时间到，开盖，加半勺盐，将白菜和狮子头盛出，摆盘。

步骤 6

熬汁：一勺淀粉2勺水，搅拌均匀。汤汁收到大气泡，加半勺白糖、半勺香油，和水淀粉。

步骤 7

挂浆：疯狂搅拌，盛流动的半凝固态，就可以关火了。

步骤 8

装盘：将挂浆浇在狮子头上，点缀些葱花，狮子头炖白菜就完成了～

步骤 9

一个人也要好好吃饭哦～

狮子头炖白菜的小贴士

1.狮子头这次用了做好的～回头出一期做狮子头的教程～ 2.狮子头本身带咸淡，所以少放盐。 3.挂浆是这道菜的灵魂，一定要熬到浓稠合适。

菜谱创建时间：2020-04-18 21:23:20