羊排提前解冻,用厨房纸吸干水分。
蒜剁碎,迷迭香,白芝麻,黑胡椒(现磨的那种)倒进去,按摩一会。放进冰箱冷藏两小时以上(也可以不放)
放入平底锅,橄榄油,用小火煎到七八分熟(肉表面白,筷子剥开还有一点血色)
锡纸铺开(我放了两层防止油漏出来)抹一层橄榄油,放羊排,烤箱上下火220度,10分钟。具体根据家里烤箱脾气调整。