椰糖蜜汁鸡◾完全无油

作者： 江太马来西亚燕窝批发

之前用花肉做这个椰糖叉烧，孩子吃到吮手指，还嫌我做的不够吃。我家有个女佣不吃猪肉的，我对她说下次我做鸡肉的，那么她就可以试下那个味道如何。 如果喜欢吃猪肉多过鸡肉的朋友，记得，同一个煮法不同的肉类，吃出来的感觉完全不一样，昨天我吃了，我就觉得＇椰糖叉烧🐖＇好吃过＇椰糖蜜汁鸡🐔＇。 不理🐖还是🐔，做法都是一样的。

用料

• 全鸡腿 3只
• 椰糖 100克
• 清水 500毫升
• ❤️腌料：
• 绍兴酒 2汤匙勺
• 生抽 4汤匙
• 黑酱油(老抽) 1汤匙
• 耗油 1汤匙
• 蒜米(拍扁去皮) 6瓣

椰糖蜜汁鸡◾完全无油的做法步骤

步骤 1

全鸡腿洗干净，在鸡腿上划几刀，腌制容易入味。 把全部腌料加入鸡腿一起腌制，记得要帮鸡腿按摩一下下哦‼️ 腌制最少4个小时以上，有时间的话，可以翻一翻面。你可以腌制隔夜，更入味，记得要收冰橱哦‼️

步骤 2

记得要用不粘锅哦‼️ 热锅不需要油，把椰糖放入，给糖融化，然后加入500毫升清水，沸腾后加入腌制好的鸡腿和酱汁，开中小火煮，煮到收汁为止，大概30-40分钟就可以了，记得要注意翻面给鸡腿上色，酱汁也要搅拌，因为糖会粘底哦‼️

步骤 3

完成后，把鸡腿拿出来，酱汁用滤网过掉渣备用。

步骤 4

换个平底锅，把鸡腿稍微煎一下下，给它看上去有点糊底，两面都煎，不需要放油，煎好待凉了下可以斩块，不要斩也可以，随你喜欢。

步骤 5

斩好上盘，备用的酱汁就可以淋上去咯‼️

步骤 6

看到吗❓好美的颜色哦‼️酱汁我没有淋完。

步骤 7

这是第一次做椰糖叉烧的成品图。

菜谱创建时间：2020-04-18 19:33:04