肥而不腻红烧肉（生酮绝配）

作者： better___me

为了坚持生酮饮食，所以这是一款不加糖的红烧肉，甜党勿喷，跪谢 喜欢加糖的厨友们可以在煎红烧肉之前小火熬冰糖，然后下红烧肉，会出现漂亮的焦糖色

用料

• 五花肉 400克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 八角 2个
• 辣椒 根据喜好调整

肥而不腻红烧肉（生酮绝配）的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成大小合适的麻将块

步骤 2

热油加入生姜片爆香

步骤 3

用厨房纸吸干五花肉表面的水 入锅

步骤 4

五花肉煎至四面金黄，这一步是五花肉肥而不腻的关键

步骤 5

加入准备好的调料：料酒、老抽、生抽、辣椒、八角、花椒、香叶等

步骤 6

大火煮开后盖上锅盖，小火炖半个小时

步骤 7

开盖加入盐，改大火收汁

步骤 8

装盘，撒上芝麻和葱花

菜谱创建时间：2020-04-18 19:33:02