香酥鱼籽，俗称赛螃蟹🦀️

作者： 暖心食匠

每次买鱼都把配件扔掉，实际上鱼籽营养价值非常高。和鸡蛋液一起香煎，口感简直了，人间至味😋 鱼籽中的蛋白质、维生素、磷酸盐的含量都很高，不仅可以补脑，还能明目。 科普完之后，有种买椟还珠之感😂

用料

• 鱼籽 150克
• 鸡蛋 1个
• 小葱 1根
• 姜碎 5克
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 盐 6克
• 洋葱碎 10克

香酥鱼籽，俗称赛螃蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

1⃣️戴上一次性手套，把鱼籽外层包裹的黑色筋膜全部去掉（🌟这一步很关键，筋膜剔不干净会苦； 鱼籽去掉筋膜，洗净之后和鸡蛋液一起搅匀，加入一勺料酒，一点盐

步骤 2

2⃣️热锅冷油，下葱、姜、蒜、洋葱炒出香味，倒入鱼籽鸡蛋液，像煎鸡蛋一样两面煎黄就可以了😄

香酥鱼籽，俗称赛螃蟹🦀️的小贴士

Ps: 1⃣️ 鱼籽的外筋膜一定剔干净，不然影响口感； ㊗️吃得开心😃，生活顺心😄

菜谱创建时间：2020-04-18 19:29:11