蛋清花生

作者： 酸辣西瓜那个皮

一道特殊适合下酒的小零食

用料

• 花生 300克
• 蛋白 3个
• 盐 3克
• 面粉，一小勺
• 黑芝麻 适量

蛋清花生的做法步骤

步骤 1

我用了300克花生，盐十三香都不要放太多了，盐大概三克多点，十三香二克，如果有耗油可以放一点点，我没有耗油所以没有放 不要蛋黄，只要蛋清

步骤 2

蛋清里加入调料加入面粉搅拌均匀

步骤 3

先炸花生米，花生米第一次一定要炸熟了

步骤 4

趁热放入蛋清糊里

步骤 5

快速搅拌均匀，回锅二次炸制

步骤 6

一边炸制一边用勺子快速搅散，不要让粘连，火也要适当大一点，大概炸二分钟到三分钟出锅

步骤 7

这个是红糖蜂蜜口味的，做法一样，只是调料换成红糖和蜂蜜即可

步骤 8

因为第一次已经炸熟，所以回锅以后，二分钟左右快速捞起，不要炸过了，蛋清裹的少，熟的特别快

菜谱创建时间：2020-04-18 19:04:23