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葱爆牛(排)肉的做法

葱爆牛(排)肉

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作者: YH沃尔夫
YH沃尔夫
无奈之举,买了上好的菲力为了给3岁小娃吃,还是吞不下。。。果断西转中,葱爆极嫩,有点浪费,但小孩吃得轻松愉快就行。。。

用料

葱爆牛(排)肉的做法步骤

步骤 1

冷冻至冷藏自然解冻,前一天晚上必须转移到冷藏里否则来不及,直接吸干血水。逆纹理切适量大小片,用一茶匙盐,半茶匙白胡椒粉,一茶匙老抽,一汤匙花雕酒,15g生粉,一个蛋清温柔同方向捏匀上劲,加盖进冷藏20min。。。大葱斜切段后拍扁备用。。

步骤 2

热锅冷油,下牛肉划散,散一圈白酒,色稍变白后盛出。。。

步骤 3

起锅,葱姜末爆香,下大葱,略炒出香,下牛肉,下爆烧汁,混合均匀即可出锅。。。

菜谱创建时间:2020-04-18 18:54:02
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