大人、宝宝都爱吃的牛肉饼（有汁）

作者： Sunnylazy

用料

• 牛肉，猪肉 各250克（可做8个）
• 洋葱（小） 1个
• 黑胡椒 勺
• 牛奶 少许
• 盐 少许克
• 蛋黄 1个
• 糖 少许

大人、宝宝都爱吃的牛肉饼（有汁）的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎炒至变软变透，盛出

步骤 2

猪肉和牛肉末1：1混合，加蛋黄、盐、黑胡椒粉、糖、2汤勺牛奶，一小勺生抽，炒好的洋葱肉末一起

步骤 3

用手抓匀，视频这样捣300下。放冰箱静置至少半小时，一定要留满静置的时间，不能太心急，这样一会不会粘手

步骤 4

用手捏个小团，来回不停摔，右手到左手正反20下，两面都拍到润滑，把空气排出来，这样又有劲道煎起来又不会裂开

步骤 5

热锅冷油 小火煎，边做变煎，煎至微微有些变大

步骤 6

两边煎上色后放入锅子，加一点点水大火烧至冒泡小火闷三四分钟

步骤 7

烧到这样就可以盛出吃了，或者加上番茄汁或黑椒汁

步骤 8

小火闷的时候，边上的锅放油炒番茄酱也可以用黄油炒提香，番茄酱里加黑胡椒转10下，差不多炒好了，隔壁也闷好了

步骤 9

最后把牛肉放进番茄酱的锅中翻炒几下，盛出

步骤 10

一口咬下去还有汁水，特别满足

大人、宝宝都爱吃的牛肉饼（有汁）的小贴士

猪肉和牛肉比例是1：1，猪肉要有些肥肉，做的厚厚的这样会有汁水

菜谱创建时间：2020-04-18 18:17:01