高配版麻辣香锅

作者： 雷太太爱美食

迷这道菜很久了下定决心制作它是因为天时，两天前我在公交车上丢失了我的钱包里面有我的身份证，银行卡，信用卡，驾照，医保卡，现金若干还有老公送的口红💄下了公交车就立马打客服挂失，寻物。一小时后接到电话说没有我说的包包，我那个心情呀。。。到了晚上七八点又接到公交客服电话说找到了，开心的我跳了起来觉着捡到宝了，找回钱包之后发现里面有405元大洋。当晚就觉得去超市买买买，采购食材周六制作麻辣香锅！

用料

• 虾 250g
• 鱿鱼三宝 250克
• 香肠 1根
• 培根🥓 4片
• 五花肉 150克
• 金针菇 200g
• 鹌鹑蛋 10个
• 娃娃菜 半颗
• 百叶 3张
• 莴苣 半根
• 藕 半节
• 年糕 100克
• 西芹 2根
• 黄瓜🥒 半根
• 胡萝卜🥕 半根
• 香菇 3-4朵
• 木耳 6朵
• 豆芽菜 100克
• 香菜 3根
• 小米辣 3个
• 蒜 4瓣
• 姜 3片
• 花椒 25-30粒
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 2勺
• 火锅底料 1/4包

高配版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

处理所有食材，荤素分开

步骤 2

脆笋和海带后来没放，食材太多啦。。。

步骤 3

蔬菜焯水5-8分钟，因为我的菜一不小心弄的太多了，所以准备的时间煮的时间长了点，煮好后取出控水，因为麻辣香锅是干锅的不宜太多水

步骤 4

接下来处理荤菜，虾🦐去黑线开背，热油炒一炒;五花肉，鱿鱼，香肠也是一样步骤

步骤 5

荤菜品种不多，好在量还行毕竟是两人吃

步骤 6

放油，小米辣，姜，蒜瓣，豆瓣酱，火锅底料，花椒热油炒出香味，倒入荤菜煸炒

步骤 7

把控水后的蔬菜倒入锅中，继续翻炒均匀，途中尝了下咸淡，放了两小勺盐，继续翻炒10分钟左右，撒上香菜出锅

步骤 8

五颜六色的，看着就香

步骤 9

可以撒些白芝麻点缀下

步骤 10

量真的很足，很足，很足，够我俩吃上一天的了，估计还吃不完

高配版麻辣香锅的小贴士

我的这份真是高配版的，大家如果是两人吃可以食材减半，我这够4-5人吃的

菜谱创建时间：2020-04-18 15:13:31