消耗淡奶油：香到哭泣的奶油坚果司康

作者： polaris北极的鱼

这个司康真的超级无敌香，烤的时候满屋子都是奶香哇，口感酥松又扎实，每一口都是幸福感，当下午茶配黑咖啡或者红茶很绝，而且消耗淡奶油的量算是很大的，奶油用不完的可以试试做这个呀～最关键的是步骤真的超简单，用时短，算是非常新手友好的甜品了。做完厨房不会一团糟，好收拾哈哈哈～ 更新：有很多小伙伴反映奶油太多了，我用的是吸水性中等的面粉，这个奶油量刚好，不会太黏，如果你的面团太稀就是面粉吸水性不太好嗷，第一次做建议可以少量多次添加淡奶油至面粉成团。 再次更新：这本来就是个消耗淡奶油的方子，我们的目的就是尽可能加淡奶油，觉得黏各位可以多加面粉，这都是可以灵活调节的，没必要杠来杠去。另外，我的司康加了相当多的坚果碎，也会吸收一部分奶油。我免费分享食谱又不要钱，觉得方子不好可以去看别人的。

用料

• 奶油 250克
• 低筋面粉 250克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 40克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 45克
• 坚果碎 葡萄干碎 适量

消耗淡奶油：香到哭泣的奶油坚果司康的做法步骤

步骤 1

黄油固态时，切小块，用手指将其揉搓进面粉里，包裹面粉，最后会形成粗沙粒状。 加入白砂糖，盐，泡打粉，坚果葡萄干碎，拌匀。倒入淡奶油，搅拌后，用手稍微撮合一下面粉，成团即可，不要过度揉搓，防止起筋。 松弛15分钟后，擀成约1.5cm厚的面饼。

步骤 2

用圆形杯子刻出这样的小圆饼，此配方大约能做18个

步骤 3

表面刷鸡蛋液，烤箱200度预热十分钟。

步骤 4

上火180 ，下火200 ，烤20分钟即可。随时观察表面颜色，如果很深了就调低温度延长时间，以免表面糊了里面不熟。

步骤 5

出炉后最好放凉的再吃，口感更酥松。配红茶或者黑咖啡都很不错哦。

菜谱创建时间：2020-04-18 15:08:47