避风塘炒虾

作者： 二妞厨房

用料

• 基围虾 250g
• 面包糠 50克
• 盐 5克
• 葱 2根
• 淀粉 2勺
• 大蒜 6瓣
• 蒜蓉酥 30g
• 小米辣 4个
• 豆豉 10g

避风塘炒虾的做法步骤

步骤 1

基围虾泡水洗净，如果喜欢可以去虾线

步骤 2

小葱、小米辣、大蒜切碎，面包糠、蒜蓉酥、豆豉准备好

步骤 3

虾沥干水后加适量盐和两勺淀粉搅拌均匀，使每个虾都裹上薄薄的淀粉

步骤 4

锅内宽油中火炸虾到酥脆

步骤 5

炸好之后盛出备用

步骤 6

锅内留底油小火炒蒜末

步骤 7

小火慢慢炒到微微焦黄

步骤 8

下入豆豉、小葱、小米辣和蒜蓉酥炒香

步骤 9

再放入面包糠炒香，根据个人口味放适量盐（虾已经用盐腌过有底味，可以考虑不放盐）

步骤 10

放入炸好的虾，使每一只虾都均匀的裹上面包糠和蒜蓉

步骤 11

出锅装盘

避风塘炒虾的小贴士

如果没有蒜蓉酥，就自己小火炒

菜谱创建时间：2020-04-18 14:34:53