木瓜椰奶布丁

作者： aa小高老师

犯困的午后，冰箱里拿出做好的木瓜椰奶布丁，吃上一口立马来了精神！

用料

• 木瓜 1个
• 椰浆 500ml
• 牛奶 500ml
• 白糖 3勺
• 吉利丁粉 25克

木瓜椰奶布丁的做法步骤

步骤 1

成熟的木瓜洗净，削去外皮，剖开去籽。

步骤 2

将木瓜切成3㎝见方的块状，放入饭盒中。

步骤 3

椰汁、牛奶准备待用。

步骤 4

净锅上火，加入500ml椰汁烧煮。

步骤 5

再加入500ml牛奶继续烧煮。

步骤 6

放入3勺白糖，轻轻搅拌至白糖溶化。

步骤 7

椰奶溶液温度达到80℃时，加入25克吉利丁粉（起凝固作用）搅拌溶化，关火。

步骤 8

将椰奶溶液用细滤网过滤一遍，过滤掉少许未完全溶化的吉利丁粉。

步骤 9

将椰奶倒入装有木瓜的饭盒中，将木瓜淹没，常温下放凉，入冰箱冷藏8小时。

步骤 10

冷却凝固后，轻拧饭盒，将布丁扣出，用刀切成块，装盘即成。

步骤 11

营养丰富，甜品控不容错过哦！

菜谱创建时间：2020-04-18 14:17:42