芽菜炒肉末

作者： 菩小萨✨

某天同事带了爸爸炒的芽菜肉末来办公室给大家拌面，吃完一直惦记着，同事跟她爸爸要了方子，今天试着做一做

用料

• 芽菜 300克
• 肉末 300克
• 蚝油 3勺
• 花椒 30粒
• 蒜 4瓣
• 姜 5片

芽菜炒肉末的做法步骤

步骤 1

特地买的宜宾芽菜，一包100g，用了3包

步骤 2

用热水冲洗了两遍，感觉底下有些沙子

步骤 3

芽菜沥干水分，放锅里干炒炒干，吃着脆脆的

步骤 4

抓了两把花椒，没数多少克，随意吧

步骤 5

锅里热油，炒花椒

步骤 6

炒到花椒变黑，捞起

步骤 7

因为不爱姜和蒜的味道，所以把姜和蒜切的非常小

步骤 8

几乎是蒜末

步骤 9

放少量姜粒、少量蒜粒，一炒香就下肉

步骤 10

炒到肉变得有些翻黄下芽菜一起炒到炒香

步骤 11

放点胡椒粉，放点蚝油提色，味道不够就再放点盐

步骤 12

煮好面，加几勺芽菜肉末，加一勺油辣子，加点花椒粉，味道不够就再加适量生抽，拌一拌，好吃的不得了~ 炒的芽菜肉末没吃完，放保鲜盒，冷藏起来，下次吃面拿出来微波炉叮两分钟再拌，跟刚出炉时一样美味

菜谱创建时间：2020-04-18 13:32:50