肉饼汤

作者： 天天天蓝菡菡

美味的肉饼汤，既营养又美味！

用料

• 猪肉 300克
• 盐 一勺
• 生粉 一勺多
• 生抽
• 葱花

肉饼汤的做法步骤

步骤 1

准备腰条肉一小块，剁碎。剁肉过程中少加点凉水剁。

步骤 2

准备蒸肉的汤碗里加入一点凉水，水里再加入一勺多的生粉，用筷子搅匀。

步骤 3

将剁好的肉放入汤碗里，再放入一点盐。

步骤 4

用筷子沿同一方向搅匀，生粉水全部吸收到肉里，成肉饼。

步骤 5

然后将汤碗放入蒸锅，冷水上锅，水开后盖上盖子开始蒸，蒸10分钟。

步骤 6

倒入开水，肉饼浮起来，用筷子将肉饼夹一下，可分成若干片。再放入一点盐和生抽，盖上锅盖，再蒸10分钟。

步骤 7

10分钟到了关火，打开锅盖，就好了。最好这时撒一把葱花，会更完美。

肉饼汤的小贴士

1、剁肉时可分次加入少量凉水剁，这样肉更嫩。 2、生粉一定要先放水搅匀后，将肉放入。而不是在肉里加入干生粉。 3、生粉水里搅肉时要沿同一方向搅。 4、出锅时加一把葱花，会更香，今天忘记没买葱，就没放了。

菜谱创建时间：2020-04-18 13:10:59