相当费饭的快手菜 —— 红烧啤酒鸡

作者： 暖暖de食物记

只要一罐啤酒，两个鸡腿，就能炖鲜嫩多汁的鸡肉，厨艺难度一颗星，新手建立厨房信心的不败菜谱，你也来试试呗？

用料

• 鸡腿 2个
• 啤酒 1罐
• 冰糖 3-5颗
• 大葱 2段
• 生姜 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香叶 2片
• 花椒 5-8粒
• 大料 1个完整的八角
• 干辣椒🌶️ 2-3个

相当费饭的快手菜 —— 红烧啤酒鸡的做法步骤

步骤 1

用斩骨刀剁成大块（新手可以请菜场叔叔帮忙剁好，或者用厨房剪剪开鸡腿肉取出腿骨）

步骤 2

锅里放清水，放入鸡腿，盖上锅盖烧开，撇去浮沫；同时用电水壶烧一壶开水备用；

步骤 3

焯水后将鸡腿捞出，用准备好的开水将鸡腿冲洗干净；

步骤 4

重新起锅烧油，放几粒冰糖，下入鸡腿，翻炒上糖色

步骤 5

放入所有配料、调味料继续稍微翻炒一下；

步骤 6

这道菜的灵魂终于登场啦：倒入微醺的啤酒一罐；

步骤 7

大火收汁，出锅前可根据自己的口味加少许盐调味；

菜谱创建时间：2020-04-18 13:08:17