凉拌莴笋丝

作者： 我是花花丫

天气渐渐变热，凉拌莴笋丝能消暑开胃，夏天吃非常爽口哦！这道菜我是不放油的，减肥最佳～

用料

• 莴笋 1根
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 5个
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 陈醋 1勺

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝。

步骤 2

锅里放水烧开，放几滴植物油，把莴笋丝下锅焯一分钟，捞出放冷水冲几遍。（有条件的可以提前准备冰水）

步骤 3

小米椒、大蒜切沫，加一勺油辣椒、两勺生抽、勺陈醋、一勺盐、拌匀装盘即可。

凉拌莴笋丝的小贴士

1、凉拌莴笋丝我一般都不放葱花和香菜，莴笋丝本身有独特的清香，调料太多会覆盖它的原汁原味。 2、下锅焯水的时候放几滴植物油，可以保存莴笋丝的翠绿的颜色。（花菜、四季豆焯水的时候同理） 3、喜欢吃酸的可以多放一点陈醋，拌好以后可以现在碗里放一会更入味再装盘。

菜谱创建时间：2020-04-18 11:42:53