豆豉蒸小排

作者： K爷

天热不想开油锅,但又不想吃的很清淡,于是想到了豆豉蒸肉排这道菜...咸香好味的汤汁和入口嫩滑的肉质果然很受家人欢迎。

用料

• 肋排 400G
• 豆豉 50G
• 生抽 3汤勺
• 老抽 2汤勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许

豆豉蒸小排的做法步骤

步骤 1

肋排切块洗净,清水泡半小时出血水后备用,豆豉拍扁切碎,葱姜切末,起油锅把姜蒜末和豆豉末一起翻炒出香味.

步骤 2

沥干的肋排用生抽,老抽,盐,糖,白胡椒粉,料酒,鸡精,姜末,腌制45分钟，结束后把炒过的豆豉覆盖在肋排上,蒸20分钟关火完成.容器用盘子，受热更均匀.

菜谱创建时间：2012-06-10 19:35:33