牛肉汉堡🍔

作者： Shen妤桐

用料

• 1、牛肉饼：
• 新鲜牛肉 250克
• 黄油 20克
• 洋葱 少许
• 生抽 1/2勺
• 料酒 1/2勺
• 盐 1克
• 糖 4克
• 黑椒酱 1/2勺
• 沙茶酱 1/2勺
• 玉米淀粉 3克
• 2、汉堡饼坯： 克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 145克
• 鸡蛋液 30克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 芝麻 少许
• 3、辅料
• 番茄🍅 1/2个
• 青瓜 1/2个
• 沙拉酱 1勺

牛肉汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

牛肉用绞肉机搅碎，也可以用刀剁，洋葱切碎用黄油爆香放凉，连同调料（生抽、料酒盐、糖、黑椒酱、沙茶酱、淀粉）加入牛肉碎用筷子搅拌，搅到起胶，大概5分钟左右，接着捏成4个圆饼放冰箱冷藏。

步骤 2

把饼坯所需材料（除黄油）放进揉面机揉至成面团再加入黄油继续揉至出膜，整成圆形密封发酵一倍大，取出分成6份搓成小圆形，继续发酵30分钟。

步骤 3

发酵好的面包表面刷水撒上芝麻

步骤 4

烤箱180度先预热10分钟再放进烤20分钟即可出炉。（整得不好，不够圆）

步骤 5

牛肉饼慢火煎熟，汉堡坯从中间切开成两半，番茄青瓜切片，准备好芝士片沙拉酱（忘上图）

步骤 6

夹上喜欢的配料

步骤 7

牛肉馅香嫩多汁🤤

菜谱创建时间：2020-04-18 09:57:51