超美味🍅番茄芝士烤猪排饭~正宗港式茶餐厅味道!

作者： Vivian9510

在英国生活想吃到焗猪排饭不容易，特别是现在大家都要在家自我隔离，更是不可能在外面吃到了，所以就学着做了。不难，跟大家乐一哥焗猪排饭基本9成像了，大家也试试吧~! 第一次写食谱，也不是什么厨房达人，只是个慢慢爱上烹饪的女生，请大家多多指教!

用料

• 猪排 3块 (两人份量)
• 蛋炒饭底:
• 米 1杯半
• 鸡蛋 2个半
• 腌料:
• 鸡蛋 半个
• 盐 1/2小勺
• 糖 1/2小勺
• 胡椒粉 少许
• 生抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 绍兴酒 1小勺
• 粟粉 (后放) 1大勺
• 酱汁:
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 糖 2小勺
• 盐 1小勺
• 番茄酱 4大勺
• 水 适量

超美味🍅番茄芝士烤猪排饭~正宗港式茶餐厅味道!的做法步骤

步骤 1

第一步，腌制并煎香猪排。拿一个小碟，加入所有腌料，放入猪排，腌制30分钟。30分钟后，加入1大勺粟粉，腌料会变得粘稠，用手把腌料在猪排上摸均匀。热锅下油，中火把猪排两面煎至金黄。出锅后用厨房纸把猪排上多余的油吸走，放在一旁待用。

步骤 2

第二步，做蛋炒饭底。热锅下油放鸡蛋。加入已煮熟的米饭(最好用隔夜饭，米饭偏干身才会粒粒分明)，大火炒个3/5分钟就好，炒好放入烤盘。

步骤 3

第三步，一旁待用的猪排切小块，放在炒饭底上。

步骤 4

第四步，煮番茄酱汁。半个洋葱切成细条，两个番茄去头切小块（番茄偏小的话就多用一个)。热锅下油，中火先把洋葱丝炒香。炒香后，加入切好的番茄，2小勺糖，1小勺盐，4大勺番茄酱和适量的水(看你自己喜欢酱汁多浓稠)，转小火煮个几分钟就好啦~

步骤 5

最后，把番茄酱汁淋在猪排饭上面，放入烤箱220°C烤15分钟，完成! 记得要提前预热烤箱哦~

超美味🍅番茄芝士烤猪排饭~正宗港式茶餐厅味道!的小贴士

这是稍做简化的版本，想做进化版的: - 酱汁部分可以加上青椒黄椒菠萝 - 淋上酱汁后可以撒上车打芝士再进烤箱 (在家隔离尽量不出门，不然我一定加!!) p.s. 老公是大胃王所以用了3块猪排1杯半米，你也可以用2块猪排1杯米就好，看自己胃多大🙊

菜谱创建时间：2020-04-18 09:38:43