超简单紫薯新吃法

作者： 大姚的厨房

紫薯，基本是早餐蒸着吃，今天换种做法，同样的食材别样的心情。 酥酥软软，孩子超爱吃。

用料

• 紫薯 300克(大概两个中大个的)
• 玉米淀粉 25-30克

超简单紫薯新吃法的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片。

步骤 2

蒸熟。

步骤 3

趁热压成泥。

步骤 4

拌入玉米淀粉，多次翻拌压拌，完全融合。

步骤 5

揪一坨，揉圆按压，能成型，边缘无裂开就基本合适了。

步骤 6

装保鲜袋放冰箱冷藏会，会更柔软一些。

步骤 7

放油纸上，擀面杖轻轻慢速擀压成薄饼状。拿各种模具刻出可爱的小饼。

步骤 8

做了三种形状。

步骤 9

最后一步，油炸，也可不粘锅煎。 怕炸过了，这一步忘记拍照啦😜 我是用厚底小奶锅烧油，先放入一片，漂起并且四周有小泡泡时就可以下锅炸了，一种形状炸一锅，上色会更均匀。 炸到表皮变硬就好了，紫薯本来就熟的，定个型上个色即可。 紫薯很容易上色，过了的话会变黑。(悄悄告诉你，我只干过一回😖)

菜谱创建时间：2020-04-18 08:01:03