健康调味的咖喱味牛肉汉堡（汉堡好吃的秘诀是胚子要脆）

作者： sandymax

不是所有的汉堡都是垃圾食品。如果面包、牛肉、蔬菜都不是垃圾食品，加起来为什么会是垃圾食品呢？ 芝士片我一般不放，因为我尽量避免吃加工食品。 面包最好是用欧包，法棍（一根买回来够切好几份）、batard（法式短棍，也是可以切好几份）, ciabatta或者贝果。我用的巴西随处可买的pão francês, 巴西的朋友可以直接在padaria和超市买到，它虽然有一个法式的名字，但在法国却没有🤪。像那种汉堡王肯德基的汉堡胚，就不推荐了。总之呢就是皮儿脆的，这点越南人倒是搞得很明白。关于保存，我都是放冷冻室，要吃之前拿出来再烤烤，假装自己在吃刚出炉的面包。 搭便车烤的薯条不是正宗的，就是削了皮切条的烤土豆。我这还不是为了偷懒，就没有提前把土豆条煮一遍，但队友们也是买帐的。 本菜谱需要使用了空气炸锅和烤箱。

用料

• 牛肉碎 （一共做3个） 400g
• 洋葱碎 1/8个
• 咖喱粉 1小勺
• 生抽 1汤勺
• 大土豆 1个
• 生菜 适量
• 番茄 适量
• 冻面包（欧包） 3个

健康调味的咖喱味牛肉汉堡（汉堡好吃的秘诀是胚子要脆）的做法步骤

步骤 1

提前一晚，将牛肉和所有调料混合。用保鲜套住手，反复捏一捏，抓一抓，使其混充分合。

步骤 2

保鲜袋子可以别扔，取足量的肉装进去。隔着袋子将肉捏成团，再压成饼。 关于量的分配问题，我队友(男）吃180g，小队友（男）吃120g, 我（女）吃100g。

步骤 3

土豆去皮切条，找一个盆装起来。滴几滴橄榄油，放1/4小勺盐，用勺子拌匀。

步骤 4

入锅。210度， 20分钟。中间翻一次面。

步骤 5

汉堡肉和薯条入锅后，就可以马上预热烤箱了，190度。预热好后，从冰箱里取出冻面包烤5-7分钟。

步骤 6

洗净生菜和番茄，并尽量沥干水份。（因为我们中午要消耗大量沙拉，就直接做成沙拉了）。

步骤 7

面包从中间剖开。

步骤 8

空气炸锅预设时间到，出锅，就可以开始拼装汉堡了。

菜谱创建时间：2020-04-18 02:28:55