不用烤箱的面包超软

作者： 裴玉君

用料

• 酵母 2克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 2个(只用1个半全蛋液留一个蛋黄刷面包皮)
• 盐 2克(大约调料瓢1勺)
• 糖 40克
• 泡打粉 2克(没有也可以)
• 黄油(没有味道食用油) 20克
• 蜂蜜 1小勺
• 芝麻(黑白都行，没有也可以不用) 适量

不用烤箱的面包超软的做法步骤

步骤 1

把所用材料准备好，牛奶加热，把盐巴和糖加进去搅拌融化

步骤 2

干酵母、泡打粉、全蛋液(最好打碎再放进去)加入面粉里

步骤 3

搅拌均匀成这个形状，加入牛奶边加边搅拌(牛奶不能烫手，温温就好)

步骤 4

搅拌后一直揉，揉到光滑没有面疙瘩为止，加上保鲜膜等发酵到两倍大再揉

步骤 5

搓成圆的形状，加上保鲜膜等发酵到2倍大，面团搓小个点，分开距离，因为发酵的时候会膨胀以免黏在一起

步骤 6

发酵完，刷上蛋黄(蜂蜜调进蛋黄里)

步骤 7

撒点芝麻点缀，我家没有烤箱放微波炉蒸10一15分钟

步骤 8

这是没有撒芝麻的

步骤 9

芝麻后的效果，手机像素不行，食物更漂亮

步骤 10

口感香甜柔软蓬松，跟面包店买来一模一样

不用烤箱的面包超软的小贴士

最简单的方法，我是把盐巴和白糖用开水泡融化，再把高筋面粉倒入盆子，加入事先准备好的酵母和泡打粉全蛋液调好，就像平时做馒头那样调，再加入刚准备好的糖水备注下(就是不会烫手就可以了)，边倒边调

菜谱创建时间：2020-04-17 22:13:21