闰月花糕留娘糕

作者： 晗晗吃饭饭

做了妈妈同样还是女儿，今年闰四月，闰月年，留娘年，留娘年自然少不了留娘糕，“留娘糕”也叫做“闰月糕”、“福寿糕”，就是我们常见的花糕，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边。自己用蔬菜汁做的，好看又好吃，更能表达自己的一番心意。祝天下的妈妈都能健康长寿，子孙满堂。

用料

• 黄色面团
• 酵母 2克
• 南瓜泥 300克
• 面粉 520克
• 绿色面团
• 酵母 2克
• 菠菜泥 300克
• 面粉 550克
• 食用碱 1克
• 红枣 数颗

闰月花糕留娘糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟压成泥，加入酵母面粉活成光滑面团

步骤 2

菠菜开水焯一下，加适量水放料理机打成泥，加入面粉酵母食用碱活成光滑面团

步骤 3

面发好后，排气开始做底座，大概一个大馒头剂子，整成圆饼型，大小自己掌握，用刀在边缘切成一条一条的，然后三条捏一起，全部捏完直接放进篦子，别忘了提前铺好屉布

步骤 4

做枣鼻，取一小块面团，搓成长条，切成合适大小，按扁，擀面杖稍稍擀一下，折叠，不对齐，一边宽一边窄，窄的在外面，把枣放在宽的一面，卷起捏紧。依次摆在底座上中间空的部分可以塞些红枣

步骤 5

同样的方法做第二层，面团比一层小，第三层底座做好后上面直接放颗红枣就完成了。

步骤 6

做了两个

步骤 7

醒发半小时上锅蒸

步骤 8

水开后上锅，蒸20分钟关火，停3到5分钟取出，底下放两根筷子防粘连还透气。晾凉后保存。

步骤 9

成品还是有点变色了。不过还是很漂亮的！

闰月花糕留娘糕的小贴士

底座不易做太薄，枣鼻摆放时离边缘远一点，第二层底座一定要比枣鼻圈小一点。因为醒发会变大，蒸熟会变更大。这是我的经验，希望大家都能做出美美的留娘糕！

菜谱创建时间：2020-04-17 21:40:22