家常炒年糕

作者： 里里安学做菜

本次炒年糕食材比较丰富，大家可以根据需要自行增减

用料

• 年糕 2根
• 鸡蛋 1个
• 咸肉（或鲜肉） 1块
• 火腿肠 2根
• 菠菜（或包菜） 1把
• 冬笋 1小块
• 酱油
• 盐

家常炒年糕的做法步骤

步骤 1

首先我们先找出年糕，斜切成片

步骤 2

用开水泡上，这样年糕会软。也可以先泡再切，会容易切一点

步骤 3

接着把菠菜洗净切段（可以用青菜、包菜等代替）

步骤 4

咸肉焯水切片（可以用鲜肉丝代替）

步骤 5

火腿肠两根切片

步骤 6

冬笋切丝、鸡蛋一个打散

步骤 7

食材全部准备完毕

步骤 8

热锅少油，蛋散炒香捞出备用

步骤 9

加一点油，先下肉丝、冬笋，炒到微黄下火腿肠，火腿肠变深色下菠菜、蛋，加两铲子酱油，翻炒。
炒得差不多菜熟透了把年糕铺在配菜上，盖上盖子小火煮3-5分钟

步骤 10

开盖加一勺盐，转大火翻炒几下即可出锅

步骤 11

配料丰富的家常炒年糕，好吃不粘～

菜谱创建时间：2020-04-17 20:37:27