奥尔良鸡翅（淡）

作者： 小云吞_u05r

很多人做鸡翅都放半包或者一包奥尔良，还腌一天或者一个晚上，多多少少会有点咸，我这个配方不会咸而且很香，下面的配方都是适量，别急，我知道适量你们不知道加多少，下面会说的，而且做菜就是随意嘛，每个人做菜的味道都不一样嘛

用料

• 奥尔良腌料 适量
• 鸡翅 适量
• 麦芽糖/蜂蜜 适量
• 料酒 1勺
• 牛奶 适量

奥尔良鸡翅（淡）的做法步骤

步骤 1

首先先解冻鸡翅，几个都行，你喜欢吃几只就几只

步骤 2

然后在鸡翅上划几刀，用个盘子装起来

步骤 3

随便哪个牌子的奥尔良粉

步骤 4

倒进鸡翅里，刚好奥尔良粉能够淹没所有鸡翅的表面（注意不是淹没所有鸡翅），看到像图片这样基本看不到鸡翅的颜色就可以了

步骤 5

然后搅拌均匀，这里没有什么颜色，别急，继续看

步骤 6

然后加入牛奶（这道菜的灵魂），牛奶刚好能够铺满底部就好了，像图片这样，大概有一厘米深的牛奶就OK了，然后搅拌均匀，放一勺料酒，去除鸡翅的腥味，还是没有什么颜色，别急，继续

步骤 7

然后再薄薄地洒一层粉，注意别太厚，像这样能够看到鸡翅的颜色又有一点点奥尔良粉就好了

步骤 8

然后等待2个小时，当然你要腌时间更久也没问题

步骤 9

OK，2个小时到了，烤之前先再搅拌一下，虽然还是没有什么颜色，别急，继续，烤箱预热，200度20分钟

步骤 10

用麦芽糖或者蜂蜜，剩下5分钟的时候，用刷子给鸡翅上一层蜂蜜，基本上就上色了，我一般喜欢剩下2分钟再刷一层，然后就出锅啦

步骤 11

上菜

步骤 12

开吃，是同一盘鸡翅哦。本来想留几只给加班的家人，没想到烤好后放烤箱久了就变成这样了，所以想色深一点烤好之后放1-2分钟再拿出来颜色就更好了，这样做的鸡翅不但有奥尔良味，也有鸡翅的味道，而且也不会很咸，下一整包真的很咸。

菜谱创建时间：2020-04-17 20:01:02