外酥里嫩的橙香带鱼

作者： 熙园菜谱

收到速冻的新鲜带鱼，加上手边的橙皮，开了瓶白酒，就成了一盘外酥内嫩的橙香带鱼，一口咬下去，嫩滑鱼肉里溢满了橙子的香味，清爽解腻。

用料

• 带鱼 1条
• 橙皮 1个
• 盐 克
• 白酒 2勺
• 葱 2根
• 姜 4片
• 十三香 1勺
• 花椒 10粒
• 面粉 适量

外酥里嫩的橙香带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼去头破腹，清洗干净，切段，用盐抹匀。

步骤 2

新鲜橙皮切成丝，把橙皮、姜、葱段、花椒、十三香和带鱼混到一起，装入塑料袋，倒入白酒，放在冰箱冷藏一夜。

步骤 3

把带鱼均匀粘满面粉。

步骤 4

佐料倒入油锅炸香。

步骤 5

把佐料扒到一边，小火煎带鱼。

步骤 6

煎到金黄取出装盘，外酥内嫩，充满了橙子的香味。

菜谱创建时间：2020-04-17 19:14:48