最爱的榴莲冰淇淋

作者： 真真3715

似乎又到了吃榴莲的季节，

用料

• 榴莲肉 随意
• 奶油 400克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 70克

最爱的榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1

榴莲肉捣成泥，备用

步骤 2

四个鸡蛋黄＋30克细砂糖用打蛋机，打成浅黄色备用

步骤 3

100克牛奶入小锅小火煮至冒小泡，关火倒入蛋黄液中，边搅拌边倒入

步骤 4

搅拌好的蛋黄液倒入小锅小火加热至冒小泡，关火后继续搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛，会更柔顺细腻

步骤 6

这是过筛后的牛奶蛋液，非常细腻

步骤 7

淡奶油400克＋40克细砂糖打发到提起有尖尖头，分次加入牛奶蛋液，搅拌均匀，最后加入榴莲泥，搅拌均匀，倒入容器，放入冰箱冷冻，一点冰碴子没有，而且浓浓的榴莲味，完美

菜谱创建时间：2020-04-17 17:52:11