芝士焗大龙虾

作者： COUSS探味研究室

今天的这道芝士焗大龙虾，自带“龙”字头衔哈，龙虾肉爽口弹牙，满满的芝士，奶香十足，每一口都香醇四溢。by Eva 小佳

用料

• 大龙虾 1只（约1kg）
• 无盐黄油 50g
• 蒜瓣 约10粒（切成蒜蓉）
• 黑胡椒 适量
• 马苏里拉芝士 200g

芝士焗大龙虾的做法步骤

步骤 1

选鲜活的大龙虾，清洗干净后稍沥干水，COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能100度（或者选择自动菜单A23“清蒸龙虾”），将龙虾放入蒸制约20分钟

步骤 2

煮好的龙虾放冰水里冰镇一下，然后用厨房剪开始拆虾，从背部中间把虾壳剪开，取出龙虾肉，要注意保证虾壳的完成性

步骤 3

虾钳里面的肉也要取出来，然后把所有的虾肉切成小块

步骤 4

热锅里放入无盐黄油

步骤 5

待黄油融化后，加入蒜蓉微爆香

步骤 6

将切好的龙虾肉加入，翻炒几下后加入适量黑胡椒碎调味，出锅

步骤 7

虾壳稍清理干净后摆在烤盘里，将炒好的龙虾肉装入虾壳中

步骤 8

表面撒上马苏里拉芝士（喜欢芝士的可以多加一点哦！）

步骤 9

COUSS卡士CO-745S蒸汽烤箱，选择上下火模式，提前上下火210度预热好，将龙虾放入中层烘烤约10分钟让芝士表面呈焦色即可

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

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芝士焗大龙虾的小贴士

1、大龙虾比较生猛，清洗时要注意安全，尾部下方有一个小孔，用一根筷子插入，可以把脏东西排出来。 2、龙虾蒸制的时间仅供参考，可根据龙虾大小适当调整。

菜谱创建时间：2020-04-17 17:05:56