给你最流行的香芋紫今日份的甜，软软软软萌萌哒

作者： 文木南熙

吃习惯了白馒头，今天换个色778

用料

• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 400克
• 紫薯 3根

给你最流行的香芋紫今日份的甜，软软软软萌萌哒的做法步骤

步骤 1

削皮 切块 上蒸锅 30钟

步骤 2

先在和面盆中把紫薯块弄碎，然后加入绵砂糖 酵母 搅拌，拌均匀后加入面粉 然后适量的30度温水搅成絮，然后揉成这样面团，水分少量多次加入，揉出来的面粉不粘面盆，手干净

步骤 3

盖上保鲜膜 发面，可已经常去看看，今天温度22度，大概发面有30分钟

步骤 4

发至2倍大就可以喽，发好的面呈蜂窝状

步骤 5

发好的面排气(揉了20分钟)揉出来成这个颜色，太美了，前置摄像头哦

步骤 6

因为今天要做小刀切，所以这样一切两份，暂时不做形状的记得盖上保鲜膜或者布，防止水分散发

步骤 7

搓成匀称的长条，切成这样

步骤 8

蒸盘上刷油，把小刀切放在上面

步骤 9

醒发至2倍大，按照22度室温，基本上15分钟左右醒发就可以了，可以用手戳一下，按下去凹面立即反弹回来就可以了，

步骤 10

上气蒸10分钟后关火，掀盖跑点气2秒钟，然后再盖盖焖5分钟，蓬松暄软不塌陷

步骤 11

满口香甜味道，光线不同颜色可能有点不同，全部是前至无滤镜色

菜谱创建时间：2020-04-17 15:49:23