最有名的下饭菜“地三鲜”

作者： 彤Tong_食

地三鲜，估计没吃过的人不多，这算是中国北方地区最常见的、最红火的一道下饭菜了吧！感觉今年能在外面肆无忌惮吃饭日子，还得有一段，那就把想吃的菜都在家里试试吧！

用料

• 长茄子 1根
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 半勺

最有名的下饭菜“地三鲜”的做法步骤

步骤 1

把茄子土豆裹上一层薄薄的淀粉，辣椒可以不用。切好葱姜蒜，半勺淀粉+4、5勺水和匀。

步骤 2

把茄子、土豆过油。

步骤 3

过完油，准备碗汁，一勺蚝油，两勺生抽，半勺糖。锅中少量油，爆香葱、姜、蒜，倒入所有食材，倒入碗汁，煸炒几下，倒入淀粉水，收汁出盘。

步骤 4

蒜末一定要有，才能爆出那个香味了，汤汁裹在蔬菜上，味道浓郁。

步骤 5

配上米饭，更是下饭菜里的翘楚！

菜谱创建时间：2020-04-17 15:35:41