豆角焖面

作者： 记得吃梨

用料

• 豆角
• 盐
• 五花肉
• 葱
• 八角 1-2个（小粒）
• 面条
• 酱油 1-2勺
• 花椒 4-8粒
• 香叶 1片
• 鸡精 适量勺
• 辣椒 适量个

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段（油豆角或菜豆角切丝）备用

步骤 2

锅中放油，下葱，姜，八角，花椒，香叶，辣椒，翻炒出香味下五花肉，把五花肉炒变色

步骤 3

下入豆角翻炒至全部变色，（喜欢吃豆角微焦就多炒一会，记得来回翻炒）变色后沿着锅边倒入酱油，翻炒均匀（喜欢吃土豆可以下一些土豆，土豆会使汤汁更加粘稠，不喜欢也可以不加）

步骤 4

锅中加水，没（mo）过豆角，中火开锅，盖上锅盖小火炖豆角6-8分钟，再次翻拌豆角（这时候豆角和水差不多是齐平的，如果水少了记得添水）

步骤 5

下面的时候可以抖着手下，让面均匀的铺在豆角上，盖上盖子蒸12-15分钟，期间一定要看着锅，不要火大把水靠干，这样面还没熟，豆角就糊了，如果水没了可以少量多次的填水 时间到了判断面熟没熟，如果还有些生，就用筷子轻轻翻动面，搅拌一下，在闷几分钟

步骤 6

最后翻拌均匀，吃饭去吧～

豆角焖面的小贴士

豆角一定要弄熟！ 水一定要填够不然会糊锅底！！

菜谱创建时间：2020-04-17 15:35:39