红烧排骨(不放酱油)

作者： 喂是娜娜吖

红烧排骨不仅味香，而且颜色也诱人，让人一看就食欲大增。今天做一道不放酱油的红烧排骨，小孩子都连吃好几块，赶紧来试试吧！

用料

• 排骨 300克
• 葱(分两次用) 20克
• 姜(分两次用) 10克
• 料酒 8克
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 花椒 1粒
• 白糖(用老冰糖最好) 20克
• 调味料 0.5克
• 盐 0.5克

红烧排骨(不放酱油)的做法步骤

步骤 1

冷水放入300克的排骨加5克姜、10克葱、8克料酒，进行焯水

步骤 2

水开后捞出浮沫，再继续煮1到2分钟

步骤 3

捞出，再用冷水洗干净，控干水分备用。准备10克葱、5克姜，1片香叶，1小块桂皮，1个花椒

步骤 4

放入适量的食用油，再放入20克的糖(建议放老冰糖最好)，开小火

步骤 5

白糖炒制糖色之后倒入排骨，翻炒均匀，让排骨均匀的裹上

步骤 6

再放入葱和姜，炒出香味

步骤 7

倒入开水没过排骨，再放入香叶，花椒和桂皮，盖上盖子闷炖，直到水快熬干为止

步骤 8

最后放入0.5克糖和0.5克调味料，翻炒

步骤 9

一道美味的红烧排骨就出锅啦

步骤 10

准备好碗筷，我要开吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-17 14:52:21