麻辣鸭血喜辣的千万别错过

作者： 马哈哈哈_

超简单，喜欢吃鸭血或者猪血的都可以用这个方子，超级下饭

用料

• 鸭血 1块
• 金针菇 半把
• 盐 3克
• 花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 5片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱 2根
• 青椒 半个个
• 老干妈 3勺
• 鸡精 1勺

麻辣鸭血喜辣的千万别错过的做法步骤

步骤 1

鸭血洗净切块，锅中倒水，水开后倒入鸭血焯20秒左右捞出洗净

步骤 2

切好配菜

步骤 3

热锅倒油放入花椒爆香

步骤 4

花椒爆香转小火放入蒜末、姜末、老干妈、干辣椒翻炒吵出红油后倒入鸭血

步骤 5

倒入鸭血后翻炒几秒锅边淋入料酒转大火继续翻炒，翻炒至没有料酒的气味然后倒入水再放入金针菇和一半的葱，水没过鸭血即可

步骤 6

然后加入盐、鸡精、耗油煮几分钟金针菇和鸭血熟了以后就可以了出锅了

步骤 7

成品，试过同样的方法炒猪血也是非常好吃

麻辣鸭血喜辣的千万别错过的小贴士

*将老干妈炒出红油一定要小火，如果速度慢的花椒爆香后可以关火，把姜蒜辣椒老干妈干辣椒放锅中再开小火慢吵出油也行 *倒入料酒后要大火这一步不要着急倒水，一定要将料酒味烧没了再倒水

菜谱创建时间：2020-04-17 14:12:49